sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Efeitos Físicos e Emocionais do Refrigerante

Os refrigerantes em geral, contêm algumas substâncias como acidulantes e corantes, além dos sucos de frutas e ervas, que vão promover um melhor sabor e aceitação. Os efeitos colaterais destas substâncias ao homem vão depender da sensibilidade individual em causar algum tipo de reação, como por exemplo, uma reação alérgica. Porém um dos componentes certamente presente nos refrigerantes é o açúcar e, naqueles do grupo cola, um acidulante, o ácido fosfórico.

O excesso de açúcar, entenda-se tanto no próprio produto para sua fabricação como o consumo excessivo, pode causar cáries, dependendo da sensibilidade e predisposição de cada indivíduo, sobrepeso, obesidade, flatulência (gases), agravar quadros de gastrite, diabetes (além de fatores genéticos, estresse, etc), níveis elevados de triglicérides sanguíneos, o que pode levar ao aumento dos níveis do colesterol total e da fração LDL (mau colesterol).

Dentre as variedades de refrigerantes existentes no mercado, os refrigerantes mais consumidos são os do grupo cola e guaraná, que são ricos em cafeína, também presente em outros alimentos: chá preto, chá verde, chá mate e chocolate.

A cafeína, em diferentes graus, tem ação diurética, vasodilatadora e excitante do sistema nervoso central; revigora e diminui o sono e a fadiga.

Por outro lado, provoca uma descarga de adrenalina e, quando consumida em doses muito elevadas, pode desencadear pequenos tremores involuntários, aumento da pressão arterial e da freqüência cardíaca.

Além da cafeína presente nos refrigerantes do grupo cola, em sua composição utiliza-se o ácido fosfórico. Essa substância pode prejudicar a fixação do cálcio nos ossos, podendo instalar a osteoporose

Para quem gosta de refrigerante, mas lutam contra os quilos a mais na balança, os refrigerantes light podem ser uma opção, porém, também devem ser consumidos de forma moderada, pois além de apresentarem os componentes acima citados, contêm adoçantes artificiais. Os efeitos de seu consumo freqüente e eventualmente abusivo a longo prazo ainda são desconhecidos.

Cuidado com o Chiclete

Ficar mastigando chicletes é uma mania que atinge principalmente crianças e adolescentes. Por isso os pais devem ficar atentos aos exageros e cobrar certas atitudes dos filhos que gostam de utilizar este produto.

Por exemplo: depois de mascar o chiclete, é importante escovar os dentes, isso porque o açúcar contido no produto, serve como alimento para bactérias que atuam na descalcificação dos dentes, provocando o aparecimento de cáries.

Mas mesmo que o chiclete seja diet, sem a inclusão de açúcar, ele ainda traz outro risco. E que quando se masca o produto, o organismo entende que vai haver o início do processo de digestão, aumentando, portanto a acidez do estômago. Só que como não vai ser ingerido qualquer alimento, este ácido atinge as paredes estomacais, podendo gerar gases e até gastrite.

Os pais devem então ser radicais e proibir que os filhos masquem chicletes? Bom, isso vai depender de cada um, mas em princípio, o ideal seria encontrar um equilíbrio, alertando os pequenos de que o uso em demasia seria maléfico e procurando dar atenção especial à escovação dos dentes por aqueles que não dispensam o chiclete.

Fonte: www.receitinhas.com.br/dicas_de_saude/65/cuidado-com-o-chiclete

Café em excesso pode afetar fertilidade, diz estudo

Uma pesquisa de uma universidade da Holanda afirma que café em excesso pode reduzir as chances de gravidez em mulheres que já têm problemas de fertilidade.

Os cientistas da Universidade Radboud, em Nijmegen, pesquisaram 9.000 mulheres que tinham realizado fertilização in vitro para ver se engravidavam naturalmente. Uma em cada sete conseguiu, mas a pesquisa mostrou que as chances de concepção diminuíram em 26% entre as mulheres que bebem mais de quatro xícaras de café por dia.

Os pesquisadores estudaram todas as mulheres que tinham recebido o tratamento de fertilização in vitro na Holanda entre os anos de 1985 e 1995.

Eles descobriram que 16% das mulheres acabaram concebendo naturalmente e 45% dentro de seis meses do último tratamento.

Especialistas afirmam que as descobertas se aplicam apenas a mulheres com baixa fertilidade, que querem maximizar suas chances de gravidez.

Bea Linsten, que liderou a pesquisa, afirmou em uma conferência que as pacientes precisam ser aconselhadas sobre formas de aumentar as chances de uma gravidez natural.

“Temos de lembrar nossas pacientes de que elas podem influenciar suas chances de uma gravidez espontânea depois da fertilização in vitro com um estilo de vida saudável”, afirmou ela na conferência da Sociedade Européia para Reprodução Humana e Embriologia, em Barcelona.

Fumo e álcool

No acompanhamento das mulheres entre 1985 e 1995, os pesquisadores usaram também questionários para analisar como outros aspectos do estilo de vida de uma mulher podem afetar as chances de gravidez.

Ingerir bebidas alcoólicas pelo menos três vezes pode semana apresentou o mesmo risco que o consumo excessivo de cafeína.

Fumar mais de um cigarro por dia e estar acima do peso reduziram ainda mais as chances de gravidez.

Segundo estimativas dos cientistas, uma mulher de 36 anos, fumante, que bebe muito café e bebidas alcoólicas, está acima do peso e que passou por três tratamentos de fertilização in vitro tem 5% de chance de uma gravidez natural.

Se essa mulher estivesse no peso considerado saudável e não fumasse ou ingerisse muita cafeína ou álcool, a chance aumentaria para 15%.

Cautela

“Apesar de os resultados do estudo serem interessantes, existem limitações claras nestas descobertas, pois pacientes que passaram por fertilização in vitro são um grupo seleto, que já teve problemas de concepção”, disse Fiona Ford, do Centro para Nutrição na Gravidez do Reino Unido.

O professor Bill Ledger, especialista em fertilidade da Universidade de Sheffield, afirmou que a

fonte: Folha

Benefícios da Granola

granola é um alimento geralmente feito de uma mistura entre cereais (aveia, flocos de arroz, germe de trigo), frutas desidratadas (uva passa, banana passa), frutos oleaginosos (castanha do Pará, castanha de caju, nozes) e açúcar mascavo.

Este alimento é uma fonte concentrada de fibras, vitaminas, minerais e carboidratos – estes importantes para o cérebro e os músculos, que possuem reservas limitadas e dependem desta substância.
O principais benefícios das fibras da granola são que elas auxiliam na regularização da função intestinal, no controle das taxas de açúcar e gordura no sangue, sem contar que as vitaminas e minerais antioxidantes combatem a nocividade dos radicais livres e atuam como ferramentas para as reações químicas geradoras de energia em nosso organismo.
Por sua composição, a granola torna-se uma das principais opções de alimentos para serem ingeridos após um treino ou uma prova, quando são gastas reservas de carburantes energéticos, glicogênio, gorduras, vitaminas e sais minerais, além das substâncias tóxicas resultantes do metabolismo ficarem acumuladas.


E não é somente após os treinos que a granola deve ser ingerida. Você pode colocar este alimento em qualquer de suas refeições e pode ser usada para combater aquela fome fora de hora, principalmente por ser um alimento nutritivo.
“A granola tem um alto teor de nutriente, por isso ajuda na sensação de saciedade. O único cuidado é para não comer em excesso, por causa das calorias, mas existem granolas em versões light”.

Aveia

Se você está lutando contra o colesterol elevado, provavelmente já ouviu falar dos poderes da aveia para combater este mal. Por ser rico em fibras solúveis, que se ligam à água e se transformam em um gel capaz de eliminar as gorduras das artérias e impedir que elas sejam absorvidas pelo intestino, o cereal reduz as taxas de LDL (colesterol ruim) e, de quebra, previne o câncer de intestino.
E esses não são os únicos benefícios para quem enche a tigela de aveia. Ela é um cereal rico em diversos nutrientes: fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, cobre, manganês, vitaminas (principalmente vitamina E) e proteínas. Dentre tantas substâncias positivas para a saúde, as fibras solúveis merecem destaque pelas atividades que exercem. Para sentir os efeitos, basta consumi-las diariamente.

Com isso, seu intestino fica tinindo e sua saúde comemora. “É no intestino que acontece absorção dos nutrientes necessários ao organismo e a eliminação daqueles que não servem para nada” . Os diabéticos também podem se aliar à aveia, já que suas fibras unem-se ao açúcar dos alimentos, fazendo com que ele demore mais tempo para cair na corrente sanguínea. Quem quer emagrecer tem nela mais uma aliada: A aveia dá uma sensação de saciedade mais rápida e você come menos.

Resultados à vista
Para desfrutar de tudo isso, pessoas adultas devem ingerir entre 20 e 30 gramas diárias. “Uma colher de sopa cheia de aveia tem em média 20 gramas”.

Os nutrientes aindam estão presentes em outros alimentos, como frutas, vegetais, massas e pães em suas versões integrais.


Já o consumo entre as crianças varia de acordo com a idade. “Ele deve começar a partir dos dois anos, salvo recomendação médica” .

As formas para ingerir o cereal são tão variadas quanto as melhoras que ele traz à saúde. Você pode escolher como vai rechear seu cardápio: com os flocos, o farelo ou a farinha de aveia. “Comparando os três, o farelo é o mais nutritivo, seguido pelos flocos e, depois, pela farinha. Mas as diferenças são mínimas. Por isso aproveite dos benefícios da aveia, e inclua em suas refeições diárias.

12 Regras para uma boa saúde…

“Portanto, quer comais, quer bebais, ou façais outra coisa qualquer, fazei tudo para a glória de Deus”. I Cor. 10:31


Alimentação correta: Grande parte das enfermidades provem de hábitos alimentares errôneos. Isto contribui para aumentar as impurezas no sangue. Muitas doenças podem, efetivamente, serem curadas mediante um regime bem orientado.

Ar puro: Nas grandes cidades, hoje em dia, respira-se mais gases venenosos do que propriamente oxigênio. O ar poluído é um dos principais inimigos da saúde.

Exercícios físicos: Hoje em dia, todo cidadão sabe da importância dos exercícios físicos. Isto impede que os órgãos se atrofiem, e tornam o corpo mais resistente a acidentes e doenças.

Banhos: Nossos poros precisam respirar, e expelir suores e impurezas. E para evitar que elas sejam reabsorvidas, deve-se tomar banhos freqüentes.

Saunas: Suar, natural ou artificialmente, é muito bom, pois com o suor, são expelidas substâncias tóxicas. Para quem não possui atividade que o faça suar naturalmente, freqüentar uma sauna duas vezes por semana pode ajudá-lo a compensar esta deficiência.

Beber água: Deve-se tomar pelo menos 2 litros de água por dia. A água, tomada com fartura, colabora para uma evacuação normal e a eliminação, pela urina, de substâncias tóxicas. O ideal e tomar água entre as refeições, e não durante ou após as mesmas.

Jejum: O jejum é recomendado como limpeza, além de dar descanso aos órgãos, ajudando também a eliminar impurezas do interior do organismo. Durante o jejum, deve-se tomar bastante água.

Descanso: Diariamente, o ser humano gasta energia em suas atividades. O descanso e o sono são os restauradores. Dormir em média 8 horas.

Fumo, Drogas e bebidas: Não é recomendável em hipótese alguma o uso dos mesmos, pois são prejudiciais a saúde. Eles são causadores de diversas enfermidades, inclusive o câncer. O corpo humano não necessita de drogas para sobreviver.

O Sol: Tomar banhos de sol é muito bom, sempre antes das 10:00 hs. da manhã e após as 03:00 hs. da tarde. Deve-se sempre usar filtro solar. Tem-se constatado que os raios ultra-violeta do Sol (pela manhã) combatem o raquitismo.

Otimismo e Alegria: A alegria interior é muito bom para a saúde. Uma pessoa alegre e otimista tem mais chances de vencer as doenças, quando elas surgem.

Cura pelas plantas: As plantas são muito importantes na purificação do organismo, elimina toxinas e impurezas, reduz ou elimina a acidez sanguínea, fornece ao corpo elementos nutritivos, como sais e vitaminas,e melhora o desempenho de certos órgãos

Não podemos pensar que aquilo que comemos ou bebemos, ou o que fazemos com o nosso corpo, nada tem a ver com o nosso relacionamento com Deus. Assim como temos o prazer de estar numa casa com todas as coisas limpas e em ordem, Deus, através de Seu Espírito, tem alegria em estar numa mente e corpo saudáveis. Nessas condições, a comunicação entre Deus e o homem é eficaz e feliz. Que Deus nos ajude a termos plena consciência da importância de sempre tomar decisões inteligentes quanto ao cuidado de nosso corpo.

Arroz Integral…

O arroz integral é rico em fibras, proteínas, minerais e vitaminas do complexo B e, como dele só é retirada a casca, os nutrientes concentrados na sua película e gérmen conferem mais vantagens à saúde do que o arroz processado, que mantém apenas o endosperma do grão, rico em amido. O arroz é processado nos moinhos, até que fique completamente branco, perdendo com isto muito mais da metade de seu valor nutritivo (pode chegar a 75% de perdas), que está justamente na película escura que faz o revestimento do grão. Isto depois é dado aos porcos no farelo e este animal cresce forte e sadio, enquanto o homem come o alimento empobrecido, o resto, a sobra do arroz. E é justamente o farelo, esta casquinha grudada no grão do arroz, que ajuda a combater a prisão-de-ventre tão comum e prejudicial à maioria das pessoas. Nosso intestino precisa de alimento fibroso, celulose, farelo, para funcionar bem. Já o arroz branco prende o intestino pois é rico em goma, cola e gruda nas vilosidades.
A película, que reveste os grãos do arroz integral, é rica em hidratos de carbono, óleos, proteínas, vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicótico, ácido pantotênico, provitaminas C, E, e minerais em grande quantidade. Quando é retirada a película, a grande maioria destes componentes/nutrientes se perdem.
Quando se refina o arroz até deixá-lo branco completamente, destrói-se-lhe também o gérmen e ele não tem mais vida; é, portanto um alimento morto. Mas um grão de arroz integral continua tendo vida e, se for enterrado, germina.
Além disso, o farelo de arroz que se dá aos animais é, justamente, um bom produto que combate, inclusive, o excesso de colesterol e é excelente eliminador de toxinas em geral.
Sabemos, também, que muitas vezes o arroz branco é tratado artificialmente com glicose e até com parafina, para ficar brilhante e, com talco neutro, para ficar soltinho.
Isento de glúten e de fácil digestão, o arroz integral mantém a saciedade do indivíduo por mais tempo e auxilia no bom funcionamento intestinal, podendo ser preparado de diversas formas, tal como o arroz processado.
Suas principais vantagens incluem: redução do risco de disfunções intestinais, auxílio no metabolismo de glicose nos diabéticos, proteção do sistema nervoso, auxílio nas contrações musculares, dentre outros benefícios.
Há três tipos de arroz integral: o cateto, o agulha e o vermelho, que se diferem principalmente quanto à cor e forma, já que as propriedades nutricionais são bem semelhantes.
Existem muitas pessoas que dizem não conseguir comer o arroz integral, tem aquela que não gostam porque ele é mais escuro, mais feio; o arroz integral quando bem feitinho é muito saboroso e fica sempre bem soltinho. Precisa-se experimentar e insistir, que com o tempo o arroz integral se torna um prazer. Não só pelo sabor, mas também pela sensação de leveza que dá ao organismo.
A opção pelo arroz integral, certamente, trará benefícios para seu organismo.

Veja como é facil fazer….

Ingredientes
1 xícara de chá de arroz integral
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
3 xícaras de chá de água fervente
Sal e tempero a gosto

Modo de fazer
Numa panela de pressão, frite bem o arroz e o sal no óleo. Junte os temperos da sua preferência e frite mais um pouco. Acrescente a água quente e ferva por uns minutos. Abaixe o fogo, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar até a maciez desejada. Desligue o fogo e aguarde mais 15 minutos para secar completamente a água. Sirva ainda quente.



Bom apetite!!!

Grão de Bico

O grão-de-bico não é das leguminosas mais populares aqui no Brasil. Mas os poucos que usam, podem comprovar: por trás desse humilde grão há uma porção de felicidade.

A história mostra que o cultivo do grão-de-bico foi desenvolvido pelas civilizações grega, romana e egípcia, mas que sua origem ocorreu nas regiões do Oriente Médio. E apesar de tanto tempo no mercado, a verdade é que ele não ficou tão longe de casa e hoje em dia circula com mais frequência pela Índia e pelos países do Mediterrâneo.

O grão-de-bico faz parte do grupo dos alimentos leguminosos, ou seja, ele é “parente” do feijão, soja, ervilha, entre outros.

Apesar de ser um pouco mais caro que seus “familiares”, ele contém uma infinidade de benefícios, entre eles: combate a depressão, preveni a anemia, contribui para um melhor funcionamento do intestino e também ajuda a eliminar gorduras e colesterol.

Por ser rico em fibras, proteínas e vitaminas, o grão-de-bico se faz essencial em qualquer dieta alimentar. Seu consumo – como já citado – só faz bem, um incentivo a mais para que o alimento faça parte do cardápio de qualquer pessoa.

Agora que você já conhece todos os benefícios do grão de bico, aproveite esta receita, e tenha uma alimentação mais saúdavel…

Strogonoff de Grão de Bico

Ingredientes

300 gr. de grão de bico
1 cebola picada
1 xícara de azeite de oliva
1 cx. de creme de leite (200 gr)
Cogumelo e palmito a gosto (quantidade)
1 lata de molho de tomate
2 tabletes de caldo de legumes

Modo de Preparo

Deixar o grão de bico de molho durante a noite, escorrer e cozinhar com os caldos de legumes em panela de pressão com água um pouco acima do grão de bico, durante +/_ 20 minutos. Abrir a panela, coar e reservar o caldo. Numa panela refogue com azeite de oliva a cebola e temperos a gosto (cheiro verde, ervas, mostarda amarela, catchup e sal). Colocar o grão de bico, o molho de tomate, deixar cozinhar um pouco, se for preciso colocar um pouco do caldo reservado. Colocado o cogumelo e o palmito.
Por último o creme de leite.

Fica muito bom!!!
Bom apetite…

A “ração humana”

O suplemento á base de cereais integrais é muito consumido entre os que querem perder peso, melhorar a qualidade da pele e do cabelo, ganhar energia…Evidentemente, ele não faz tudo isso. Mas ajuda a manter a boa saúde e não é contraindicado, desde que sua ingestão não ultrapasse o limite de três colheres por dia. A nutricionista Daniela Jobst elaborou uma receita caseira para complementar ou, no caso dos que querem emagrecer, substituir o café da manhã ou o lanche da tarde. Além de rica em fibras, ela tem vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo e antioxidantes. “È essencial incluir também vegetais legumes e fontes de proteínas na refeições”, diz Daniela.

INGREDIENTES

200 gramas de farinha de linhaça
200 gramas de farelo de aveia
200 gramas de farinha de trigo integral
200 gramas de gérmen de trigo
150 gramas de extrato de soja sem açucar
100 gramas de quinoa em flocos
100 gramas de semente de gergelim com casca
50 gramas de cacau em pó
50 gramas de levedo de cerveja em pó
50 gramas de farinha de maracujá
50 gramas de gelatina em pó sem sabor



MODO DE PREPARO: bata todos os ingredientes no liquidificador e armazene a mistura em potes plásticos opacos ou em vidros bem fechados, em local seco e arejado.

COMO CONSUMIR: adicione três colheres de sopa por dia em alimentos como suco, iogurte, leite, vitamina e banana ou mamão amassados. Adoce a gosto.

Bom apetite…

Onde se Encontra a Fome?

Você sabe onde está a fome? Provavelmente você deve ter pensado: “Nas comunidades carentes, é claro!” Mas não é bem assim. Pesquisas constantes de nutricionistas de todo o mundo têm apontado para o que conhecemos como a “fome oculta”.

O que é a fome oculta?
É um estado de desnutrição em termos de alguns nutrientes (principalmente vitaminas e sais minerais), encontrado inclusive em camadas mais abastadas da sociedade. À sombra de uma alimentação aparentemente “rica”, ela é proveniente de uma dieta carente de frutas, legumes e verduras – principais fontes de vitaminas, sais minerais e fibras, que promovem uma boa digestão e, consequentemente, um bom aproveitamento de todos os nutrientes – e muito rica em alimentos refinados, industrializados e conservas. Estes hábitos alimentares podem estar presentes desde a infância.

A monotonia alimentar pode ser responsável pela fome oculta?
Sim, pois o metabolismo de um nutriente depende do outro. Assim, a monotonia alimentar – principalmente entre os adolescentes, onde o consumo de um mesmo tipo de lanche (pão, refrigerante e complementos) é diário – faz com que as poucas vitaminas da alimentação não sejam bem aproveitadas.

A fome oculta traz alguma conseqüência?
Sim. O reflexo dessa carência vem ao longo dos anos, quando, ainda jovens, as pessoas manifestam problemas metabólicos importantes. Alguns desses problemas são a osteoporose (Síndrome que causa a fragilidade óssea), devido à falta de cálcio; a anemia, por falta de ferro; problemas na visão e na pele, devido à carência de vitamina A. São problemas não facilmente perceptíveis e, depois que se manifestam, são muito difíceis de reverter. Muitas vezes, as pessoas já chegam à adolescência com carência de diversos nutrientes – o que, muitas vezes, não se nota de imediato.

O que pode ser feito para evitar a fome oculta?
A solução está em uma alimentação variável e completa, onde todas as refeições tenham frutas, legumes e verduras, e onde as calorias vazias (doces e refrigerantes, por exemplo) sejam deixadas de lado.
Cabe a cada um de nós ajudarmos a combater a fome – todas elas.

Esta coluna foi escrita pela nutricionista Cláudia H. Y. Hoff com o auxílio da Equipe Janssen Cilag.

As Fontes das Vitaminas

Vitamina A: espinafre, brócolis, couve galega, acelga suíça, nabo, repolho crespo, cenoura, batata-doce, polpa da laranja, abóbora, tomates, damasco, melancia e melão;

Vitamina B1: grãos integrais, germe de trigo, produtos de farinha branca enriquecida, legumes e levedura fermentada;

Vitamina B2: leite e produtos lácteos, ovos, vegetais verdes folhosos, levedura desidratada, amendoim, manteiga de amendoim e grãos integrais;

Niacina (Vitamina B3): produtos de trigo integral, produtos de farinha branca enriquecida, legumes e levedura fermentada;

Ácido Pantotêncico: ovos, grãos integrais, legumes, batata branca e batata-doce;
Vitamina B6: grãos integrais, batatas, vegetais verdes e milho;
Vitamina B12: leite em pó e produtos lácteos e ovo (inteiro ou a gema);

Vitamina D: leite fortificado e peixes com espinhas (como salmão e sardinha);

Vitamina E: germe de trigo, óleos vegetais, legumes, castanhas, grãos integrais, peixes e vegetais folhosos verdes;

Ácido Fólico (Folacina): levedura, vegetais folhosos de cor verde-escuro, legumes e grãos integrais;

Biotina: leite, óleo de soja, levedura fermentada e gema de ovo (a clara destrói a biotina). Bactérias que estão presentes no intestino também produzem a biotina.

As vitaminas são compostos essenciais para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde, além de auxiliar nas funções de defesa do organismo contra as infecções. Não deixe estes nutrientes faltarem na sua alimentação e na de sua família. Quando a criança tem uma alimentação equilibrada, com todos os grupos alimentares e consumo adequado de verduras, legumes, frutas, leites e derivados, ela consegue receber praticamente todas as suas necessidades vitamínicas. No entanto, nem sempre isto ocorre, e a criança com agenda cheia e estressante, e com baixo consumo alimentar, pode necessitar de vitaminas extras, que podem ser conseguidas com suplementos. Se tomados adequadamente, ajudam a suprir as carências alimentares, controlando a deficiência nutricional. Somente o pediatra, entretanto, pode indicar o melhor suplemento e sua necessidade.



Vitaminas e Minerais – O Que São e Suas Principais Funções

O que são vitaminas?
É um grupo de nutrientes orgânicos essenciais para o crescimento normal e para o bem-estar físico e mental.
Funções das principais vitaminas:
Vitamina A: mantém as gengivas saudáveis e propicia o crescimento dos ossos, dentes, cabelos e da pele;
Vitamina D: regula o metabolismo do cálcio e do fósforo, importantes para a formação de ossos e dentes sadios;
Vitamina B1: auxilia no metabolismo de carboidratos, regula o funcionamento do coração e do sistema nervoso, beneficia a musculatura e ajuda a repelir insetos;
Vitamina B2: transforma proteínas, lipídios e carboidratos em energia, e participa da formação e manutenção dos tecidos da pele e dos olhos;
Niacina: converte alimentos em energia;
Ácido Pantotênico: estimula a reposição dos tecidos corporais, atua na liberação de energia dos carboidratos e no metabolismo das gorduras;
Vitamina B6: atua no metabolismo dos aminoácidos;
Vitamina B12: evita a anemia e ajuda no desenvolvimento normal das células;
Vitamina E: previne a anemia e auxilia na metabolização das gorduras;
Ácido Fólico: também evita a anemia e ajuda na multiplicação das células;
Biotina: atua no metabolismo das proteínas que formam a pele, músculos e ossos.
O que são minerais?
São nutrientes inorgânicos que participam do metabolismo de nosso organismo, sendo necessários para o seu bom funcionamento.
Função dos principais minerais:
Ferro: atua na formação da hemoglobina, na manutenção do apetite e do crescimento;
Iodo: age na formação de hormônios da tireóide;
Zinco: regula o crescimento por meio da síntese de proteínas, mantém as defesas corporais e o apetite;
Cobre: facilita a absorção do ferro;
Cálcio: forma e mantém ossos saudáveis e auxilia na coagulação do sangue;
Magnésio: converte o açúcar em energia e é necessário para o bom funcionamento dos nervos e músculos.
Como as vitaminas não são sintetizadas em nosso organismo (ou estão disponíveis em quantidades insuficientes), elas precisam ser adquiridas por meio dos alimentos. O mesmo ocorre com os minerais. Por maiores que sejam os cuidados com a dieta, nem sempre obtemos todos os nutrientes de que precisamos. Por isso, consulte seu médico para avaliar a necessidade de um suplemento vitamínico

O que é Glúten?

Certamente em muitas ocasiões você pegou aquele pacote de biscoito, macarrão, chocolate ou macarrão e viu escrito em letras destacadas: “Não Contém Glúten” ou “Contém Glúten”. Será que isso mata? Não se assuste. O glúten é uma rede de proteínas ergástica e amorfa que se encontra na semente de muitos cereais, como no trigo, aveia, cevada, centeio, malte principalmente no trigo. Representa 80% das proteínas deste último cereal e é composto de duas proteínas principais: a gliadina e glutenina. É responsável pela elasticidade da massa da farinha, o que permite sua fermentação, assim como a consistência elástica esponjosa dos pães e bolos. Pode ser obtido lavando a farinha e retirando o amido (chamado também de fécula). Para isso se forma uma massa de farinha e água, que é lavada, até a água tornar-se limpa. Experimente em casa: pegue um pouco de farinha de trigo; molhe em água corrente até sair totalmente uma solução branca (amido), obtendo enfim uma substância elástica, com uma textura pegajosa e fibrosa, parecida com a do chiclete; o glúten.
Em alimentos assados, por sua força e resistência conferidas à massa, o glúten é o responsável pela permanência dos gases da fermentação no interior da massa, fazendo com que ocorra um aumento no volume da massa. Depois do cozimento, a coagulação do glúten é responsável pelo não murchamento do bolo ou pão.


Mas a pergunta vem de novo à mente: por que a necessidade de colocar nos rótulos de alimentos processados essa evidência?
Isso é explicado por ser a forma de alertar as pessoas com a doença celíaca; as quais têm uma predisposição genética para a alergia ao glúten (principalmente à gliadina presente neste) e têm que fazer dietas livres de glúten; ou seja, não comer pão tradicionalmente feito com farinha de trigo. Nestas pessoas o glúten provoca danos na mucosa do intestino delgado, impedindo uma digestão normal. Após eliminar o glúten da dieta, o intestino volta a funcionar com normalidade. Nosso intestino é formado de microvilosidades que se assemelham a picos de montanhas, aumentando a área de absorção de nutrientes. Entretanto, em essas pessoas doentes, não ocorre o mesmo. Além disso, os autistas são, de modo geral, sensíveis, por ter um efeito opiáceo nestes indivíduos. Outra enfermidade também associada à restrição é a dermatite herpetiforme.
Por isso, segundo a resolução RDC Nº 40, de 2002: “(…) todos alimentos que contenham glúten, como trigo, aveia, cevada, malte e centeio e/ou seus derivados (…) e que sejam produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para oferta ao consumidor, devem conter, no rótulo, obrigatoriamente, a advertência: “Contém Glúten”. Além disso, segundo a mesma resolução: “(…) a advertência deve ser impressa nos rótulos dos alimentos e bebidas embalados em caracteres com destaque, nítidos e de fácil leitura.”
Da mesma forma, como medida mais eficaz e preventiva do controle da doença celíaca, a lei no. 10.674, de 2003 vai além, estabelecendo que: “(…) todos os alimentos industrializados deverão conter em seu rótulo e bula, obrigatoriamente, as inscrições “Contém Glúten” ou “Não Contém Glúten”, conforme o caso.
A retirada dos alimentos com glúten da dieta (macarrão, pães, biscoitos, bolos, pizza etc.) não causa nenhum prejuízo à saúde. Felizmente, os pacientes podem contar com muitas alternativas; já que muitos alimentos não contêm o glúten, como arroz, milho, quinoa, soja, batata, mandioca e inhame; fontes excelentes de proteínas e fibras.


Isso pode nos alertar sobre as pessoas que, de alguma forma possuem os sintomas da doença causados pela ingestão do glúten, tais como: anemia, irritabilidade, fadiga, baixo ganho de peso e estatura, constipação intestinal crônica, manchas e alteração do esmalte dental. Na dúvida, procure uma nutricionista para obter uma melhor informação e adequar um cardápio que para melhor satisfazê-lo.

Hóspedes Invisíveis

Gostemos ou não, e mesmo mantendo nossa casa sempre muito limpinha, convivemos com uma miuçalha invisível. Essa impureza traz consigo os ácaros, pequenos ortrópodes que se alimentam principalmente de restos orgânicos. Acredita-se que 80% da poeira de nossa casa compõe-se de pele morta. E não é de duvidar, pois perdemos de cinco a dez gramas de pele por semana. Por isso, toda casa abriga, em média, de 100 mil a 10 milhões desses monstrinhos invisíveis ao olho humano e cuja presença causa grande transtorno a quem sofre de asma e rinite alérgia. A seguir, algumas dicas que ajudam a combater a presença desses animaizinhos incovenientes.

•Ácaros adoram roupa de cama, por isso, mantenha lençóis e fronhas sempre limpos.
•Procure lavar lençóis e fronhas com a temperatura da água mais alta possível.
•Sempre que for possível, coloque edredons, travesseiros e colchas ao alcance da luz do sol e em locais ventilados.
•Troque os travesseiros pelo menos a cada dois anos. Pesquisas mostram que travesseiros com mais de dois anos de uso abrigam até 10% de ácaros mortos e seus excrementos.
•Ácaros adoram umidade, mas não suportam luz e o ar. Portanto, abra sempre as janelas da casa para a entrada de luz solar.
•Mantenha sempre limpos os tapetes e as cortinas da casa. Passe aspirador de pó sempre nesses locais.
•O quarto das meninas, onde geralmente há muitos bichinhos de pelúcia, deve estar sempre ventilado, e os bichos devem ser sempre lavados com água e sabão.
•É recomendável substituir os carpetes da casa por piso de madeira ou azulejo. Caso não seja possível essa substituição, o carpete deve ser aspirado todo dia.
•Limpe sempre as superfícies com pano umedecido (pode ser apenas com água). Passar apenas o espanador de pó somente desloca os ácaros de um lugar para o outro.

Saiba mais...Azeite de Oliva

Na fabricação do óleo de oliva, as azeitonas passam por um processo de lavagem, moagem, prensagem fria e centrifugação. Esse processo gera um novo produto que é um óleo não fermentado, de baixa acidez e alta qualidade gastronômica, muito utilizada na finalização de pratos e saladas.

As gorduras que fazem mal à saúde são as ricas em ácidos graxos saturados, encontradas principalmente em produtos de origem animal. Já as gorduras que contêm os poliinsaturados e os monoinsaturados são as mais saudáveis, e são encontradas principalmente em óleos vegetais. A ingestão desses óleos vegetais promove um aumento do HDL (bom colesterol) e a diminuição do LDL (mau colesterol). Por isso o azeite de oliva é tão benéfico à nossa saúde.



Além de reduzir o colesterol, o azeite ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares. Isso é devido ao seu alto teor de ácidos monoinsaturados. O azeite de oliva é também uma fonte rica em vitamina E, que protege contra o câncer e as doenças do coração. Por ser especialmente rico em antioxidantes, retarda o processo de envelhecimento celular.

Outra utilidade desse produto é que ele reduz a morte celular e a inflamação vascular que ocorrem no organismo após a ingestão de gorduras.

Benefícios do Azeite de Oliva:

•Previne contra a arteriosclerose
•Melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas
•Facilita a digestão
•Não contém colesterol
•Acelera as funções metabólicas
•Produz efeito protetor e tônico da epiderme
•Serve como estimulante do crescimento
•Melhora a absorção de cálcio e minerais
O azeite de oliva também é adequado quando utilizado para fritura. Suas propriedades permanecem mesmo com altas temperaturas e nos traz a vantagem de incorporar os elementos positivos que o óleo oferece.

Classificação

•Extra-Virgem: quando a acidez não passa de 0,8% — esse teor somente é obtido através da primeira prensagem a frio a menos de 24 horas após a colheita;
•Virgem: quando a acidez não passa de 2,0%;
•Virgem Comum: quando a acidez não passa de 3,3%.
Por isso, os melhores azeites a serem consumidos são os com menos de 1% de acidez.

Benefícios da farinha do Maracujá

Ela chegou ao mercado com a fama de ter o poder de baixar as taxas de açúcar no sangue, o que é ótimo para quem tem diabetes. Mas, aos poucos, a farinha feita com a casca do maracujá também se revelou um excelente bloqueador de gordura. Ou seja, impede que o organismo absorva parte desse nutriente presente nos alimentos. Daí faz você perder peso.

A substância responsável pelo poder emagrecedor é a pectina, encontrada em grande quantidade na parte branca da casca da fruta. A farinha não fica atrás: tem 20% dessa fibra. “No estômago, a pectina se transforma numa espécie de gel não digerível, provocando sensação de saciedade”, explica a médica e nutróloga Daniela Hueb. Com isso, você se sente bem alimentada com uma porção menor de comida. A pectina também reduz a velocidade com que o açúcar entra no sangue – quanto mais lento esse processo, mais a fome demora a voltar a dar sinal.


Menos toxinas
Outra boa notícia: a fibra presente na farinha de maracujá promove uma faxina no organismo. Ela ajuda a eliminar as toxinas, que, acumuladas, prejudicam o funcionamento dos órgãos e, com isso, desequilibram o metabolismo – o que faz sua dieta emperrar. Só que para facilitar a ação desintoxicante da pectina, é importante beber mais água, no mínimo 2 litros por dia.
Nutrientes extras
A farinha de maracujá é fonte de várias vitaminas e minerais.

• Niacina (vitamina B3): atua na produção de hormônios, melhora a ansiedade, ajuda no crescimento das crianças e protege as paredes do estômago.

• Ferro: previne anemia e aumenta o pique.

• Cálcio: favorece a contração muscular, fortalece ossos e dentes.

• Fósforo: também deixa os ossos fortes, além de melhorar a memória, a oxigenação das células e a circulação.
Bolo de Fibra de Maracujá

5 unidade(s) de clara de ovo grande(s)
uma pitada de sal
2 xícara(s) (chá) de maracujá
2 xícara(s) (chá) de adoçante
4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
6 colher(es) (sopa) de margarina Light
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
1 xícara(s) (chá) de maracujá
1 pacote(s) de coco ralado(s)

Modo de preparo
Em um recipiente coloque a margarina, o adoçante e misture. Acrescente aos poucos o maracujá já batido no liquidificador e a farinha de trigo. Adicione o fermento. Bata as claras em neve com o sal e misture levemente à massa. Leve ao forno médio (180ºC), em fôrma untada.

Cobertura
Retire do forno e ainda quente adicione a polpa de maracujá batida no liquidificador e espalhe o coco ralado

Quinoa, você sabe para que serve?

Quinoa é uma planta da família do espinafre, originária da região dos Andes, utilizada pelos Incas antes da chegada dos colonizadores. A quinoa tem alto valor nutritivo, sendo rica em aminoácidos e carboidratos, além de conter fibras, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2, B3, E). Além disso, a quinoa contém ácidos graxos ômega 3, benéficos para o coração.

A quinoa, mesmo não sendo tão conhecida no Brasil quanto a soja ou a linhaça, grãos considerados muito benéficos para a saúde, aos poucos começa a fazer parte do cardápio dos brasileiros, que buscam os benefícios desse alimento, rico em ferro, fósforo, cálcio, vitaminas B1, B2 e B3.

A quinoa possui também vitaminas C e E, embora em menores quantidades. Grão originário da Bolívia, a quinoa tem alto poder nutritivo, e além da grande quantidade de vitaminas e minerais, é bastante rica em fibras.

O consumo da quinoa é mais difundido na forma de grãos, podendo ser utilizada no preparo de pães, pudins, mingaus, massas para biscoitos ou panquecas, ou da forma que melhor agradar ao paladar do consumidor. É possível também cozinhar o grão e usá-lo na salada, ou em sopas ou junto com o arroz. No entanto, também as folhas podem ser consumidas refogadas e os botões das flores cozidos como brócolis.

Vale lembrar que é recomendável lavar os grãos da quinoa em água quente antes de consumi-los, para que sejam melhor aproveitados os valores biológicos de suas protéinas.

Base da alimentação no império Inca, a quinoa ficou conhecida como grão sagrado. Outros benefícios do consumo desse cereal (que pode ser encontrado também na forma de flocos e farinha), são a prevenção de doenças como câncer de mama, osteoporose e problemas cardíacos. Ajuda, ainda, a melhorar a imunidade e a memória e a recuperar os tecidos.

A Organização das nações Unidades para a Agricultura e Alimentação (FAO) já deu o aval a esse alimento que ainda não está popularizado no Brasil, mas já vem sendo cultivado, já que se adapta a qualquer tipo de solo, seja seco ou úmido e é resistente ao frio e ao calor.

Consumida há 10 mil anos pelos povos indígenas, a quinoa foi redescoberta pelos povos andinos e tem a Bolívia como o seu maior produtor mundial. No Brasil, vem sendo pesquisada desde a década de 80 pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. (Embrapa), que tenta adaptá-la ao solo de cerrado e os resultados têm se mostrado promissores, já que as características genéticas da espécie produzida no Brasil não diferem muito da andina.



Informações Nutricionais
Quinoa Quantidade
Calorias 120kcal
Gorduras 1,9g
Saturadas 0,0g
Trans 0,0g
Colesterol 0,0g
Carboidratos 17,6g
Fibras 2,8g
Proteínas 4,4g

Hoje em dia, quando é grande a preocupação com alimentação saudável e balanceada, a quinoa pode ser uma opção para quem tem prisão de ventre. Rica em fibra, ajuda no bom funcionamento do intestino e é boa também para quem faz dieta com o intuito de emagrecer. É que o consumo da quinoa prolonga a sensação de saciedade. Representa uma ótima fonte nutricional para populações mais carentes. Serve de opção para celíacos, já que não contém glúten e para vegetarianos, pois substitui perfeitamente o consumo de carne vermelha. E mais: é indicada para idosos e para atletas que treinam pesado.

Levedura de Cerveja

A levedura de cerveja é um condimento e suplemento dietético, rico em vitaminas do complexo B. É também uma excelente fonte de proteínas, de vitaminas, de minerais e de aminoácidos essenciais. Apresenta ainda um importante teor de ferro orgânico.

Este suplemento alimentar, por muitos considerado um alimento completo, deve a sua riqueza ao teor de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, ácido pantoténico, ácido nicotínico, ácido fólico, biotina, colina, inositol, etc.). Possui ainda todos os aminoácidos essenciais (alanina, arginina, ácido aspártico, leucina, lisina, isoleucina, treonina, entre outros) e ainda muitos minerais (entre os quais se destacam o potássio, o sódio, o cálcio, o fósforo, o magnésio, o enxofre, o zinco, o selénio e o crómio). É também uma fonte considerável de DNA e RNA, dois ácidos nucleicos importantes que estimulam o sistema imunitário e ajudam a melhorar o funcionamento cerebral a nível da memória e do envelhecimento precoce.

A ingestão de levedura nutricional é benéfica a nível de transtornos intestinais, particularmente na regulação de casos de diarreia e de prisão de ventre. É também um suplemento a considerar na diabetes, devido ao seu teor de crómio, que ajuda a regular o metabolismo do açúcar. Quando combinada com a lecitina, a levedura de cerveja revela-se eficaz em casos de colesterol elevado.
Outras vantagens, devido principalmente ao seu elevado teor de vitaminas do complexo B, são os efeitos benéficos que produz na pele, nas unhas e no cabelo, ajudando mesmo a melhorar casos de acne, eczemas e mesmo psoríase.
Para além disso, os nutrientes da levedura de cerveja ajudam a colmatar algumas deficiências que possam existir em algumas dietas de emagrecimento mais carenciadas ou numa alimentação desequilibrada.
Este suplemento alimentar, pode ser tomada por qualquer pessoa saudável, para assim assegurar um aporte diário de nutrientes ao bom funcionamento do organismo. Devido às suas propriedades reconstituintes, é especialmente aconselhada a desportistas, a crianças em fase de crescimento, a idosos, a grávidas e a doentes em fase de recuperação.
Este suplemento, que possui um travo amargo característico, encontra-se disponível sob diversas formas: em pó ou flocos, que deves juntar na comida crua ou já cozinhada (não deves cozinhar a levedura de cerveja, pois caso contrário, perderá o seu teor de vitaminas), comprimidos ou cápsulas, ou líquida (que poderás adicionar a sopas, sumos, etc.).

Tipos de açúcares

De confeiteiro

Tem cristais tão finos que mais parecem talco de bebê. Excelente para fazer glacês e coberturas. O segredo é o refinamento sofisticado, que inclui uma peineragem para obter os mini cristais e a adição de amido de arroz, milho ou fosfato de cálcio para evitar que os mini cristais se juntem novamente

Orgânico

É diferente de todos os outros tipos porque não utiliza ingredientes artificiais em nenhuma etapa do ciclo de produção, do plantio à industrialização. O açúcar orgânico é mais caro, mais grosso e mais escuro que o refinado, mas tem o mesmo poder do adoçante.

Light

Surge da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais, como o aspartame, o ciclamato e a sacarina, que quadruplicam o poder de adoçar. Um chá só precisa de 2 gramas de açúcar light para ficar doce, contra 6 gramas de açúcar comum. Por isso, quem consome o açúcar light ingere menos calorias.

Líquido

É obtido pela dissolução do açúcar refinado em água. Usado em bebidas gasosas, balas e doces, o açúcar líquido não é vendido em supermercados. Uma das vantagens é que ele não precisa ser estocado em sacos, diminuindo o risco de contaminação com poeira e microorganismos.



Frutose

É o açúcar extraído das frutas e do milho. Sem precisar de nenhum aditivo, frutose é cerca de 30% mais doce que o açúcar comum, mas ela engorda sem oferecer uma vitaminazinha sequer. A maior parte da frutose vendida no Brasil é importada e tem preços meio amargos.

Refinado

Também conhecido como açúcar branco, é o açúcar mais comum nos supermercados. No refinamento, aditivos químicos como o enxofre tornam o produto branco e delicioso. O lado ruim é que esse processo retira vitaminas e sais minerais, deixando apenas as “calorias vazias” (sem nutrientes).

Mascavo

É o açúcar bruto, escuro e úmido, extraído depois do cozimento do caldo de cana. Como o açúcar mascavo não passa pela etapa de refinamento, ele conserva o cálcio, o ferro e os sais minerais. Mas seu gosto, bem parecido com o do caldo de cana, desagrada a algumas pessoas

Cristal

É o açúcar com cristais grandes e transparentes, difíceis de serem dissolvidos em água. Depois do cozimento, ele passa apenas por um refinamento leve, que retira “só” 90% dos sais minerais. Por ser econômico e render bastante, oaçúcar cristal sempre aparece nas receitas de bolos e doces

Demerada

Também usada no preparo de doces, esse açúcar de nome estranho é um dos tipos mais caros. Ele passa por um refinamento leve e não recebe nenhum aditivo químico. Por isso, seus grãos são morrom-claros e têm valores nutricionais altos, parecidos com os do açúcar mascavo.

Benefícios da Gelatina – Colagéno

A gelatina não beneficia somente a quem está de dieta, ela é uma importante aliada à saúde, vamos ver o que se esconde por trás de um simples pozinho.
Por ser um produto extraído do colágeno, em especial o bovino, a gelatina possui proteínas que são absorvidas pelo intestino e quando digeridas fornecem aminoácidos que são fundamentais para os ossos e também para reconstituição e regeneração de algumas articulações, dos dez aminoácidos necessários ao corpo a gelatina contém nove, por isso seu consumo fortalece unhas, cabelos, tonifica a pele hidratando-a, propiciando uma maior resistência, mais espessura e brilho, a gelatina proporciona sensação de saciedade devido a sua grande concentração de água e é rica em colágeno que combate a flacidez do nosso corpo.


O colágeno é de suma importância no processo de rejuvenescimento e reparação celular, pesquisas comprovam que por volta dos 25 anos o organismo começa a diminuir a produção de colágeno, por isso a necessidade de consumir produtos que apresentem essa substância a fim de manter o tônus muscular e a firmeza da pele, para isso alguns especialistas recomendam o consumo de duas porções de gelatina diariamente.
Você vai encontrar o produto em duas versões: a alimentar e a suplementar. No primeiro caso, usada principalmente para sobremesas, e comprada em supermercados, à gelatina pode ser em pó com sabor ou sem sabor, em folhas incolores ou coloridas. No segundo caso, a suplementar, vendida apenas em lojas de suplementos alimentares, é encontrada em cápsulas ou em pó, e nada mais é do que o colágeno na sua forma mais pura. Para incluí-la no seu cardápio, anote aí: a dose recomendada é de 10 g diárias (1 colher de sopa) na forma de gelatina suplementar em pó, diluída em meio copo de água ou adicionada em sucos, leite, sopas, chás etc.



A alimentar pede, pelo menos, duas porções diárias, ou seja, dois potes de 125 ml cada uma. “Vale lembrar que a gelatina industrializada tem o mesmo valor alimentício daquela tradicional caseira, preparada pelo cozimento do osso do boi. As duas versões são riquíssimas em colágeno. Acontece que, embora as propriedades de todas essas versões da gelatina sejam as mesmas, a concentração de colágeno é muito maior no pó suplementar, chamada de colágeno hidrolisado. “Deixe a gelatina de caixinha ou em folhas para a manutenção. No período de tratamento para unhas fracas e cabelos quebradiços, por exemplo, fique com a hidrolisada. Os primeiros efeitos se fazem notar após dois ou três meses de consumo diário

Afinal, para que serve o ácido fólico?

Não faltam estudos sobre os efeitos do folato, também conhecido como ácido fólico ou vitamina B9, no organismo. Entre os mais recentes, está um trabalho conduzido por pesquisadores do Méxicoe dos Estados Unidos, publicado na revista científica Cancer Research. Eles afirmam que esse micronutriente protege o pulmão contra o câncer mesmo no caso de fumantes. Outra pesquisa, do International Medical Cneter of Japan, em Tóquio, aponta a substânica como redutora do risco de depressão em homens. Para a farmacêutica bioquímica Helena Godoy, da Universidade Estadual de Campinas, no interior paulista, é preciso tomar cuidado com a interpretação dos resultados. “Por enquanto, são apenas hipóteses”, pondera. A especialista acredita, no entanto, que mesmo assim há bons motivos para apostar na vitamina.

“Ela participa de reações químicas importantes e ajuda, sim, a prevenir contra doenças relacionadas a processos oxidativos, inclusive alguns tipos de câncer”, afirma.

Essencial para gestantes

Quando o assunto é ácido fólico, o primeiro benefício que vem á mente é a prevenção da malformação do feto.

Para não deixar dúvidas, saiba que sua importância no desenvolvimento do bebê é consenso e está acima de qualquer suspeita.



AS MELHORES FONTES

Confira, no ranking abaixo, quais alimentos fornecem doses generosas de vitamina B9.

1º SHIMEJI – 1 xícara (794 mcg)

2º BRÓCOLIS – 2 flores (568 mcg)

3º TOMATE – 1 unidade (249 mcg)

4º ESPINAFRE CRU – 2 xícaras (239 mcg)

5º FEIJÃO-PRETO – 1 concha (119 mcg)

6º RÚCULA CRUA – 2 xícaras (100 mcg)

7º COUVE CRUA – 3 colheres (70 mcg)



Lembrando que o nosso organismo necessita de 400 MICROGAMAS de ÁCIDO FÓLICO. Vegetais crus e os orgânicos são os que concentram a substância em maior quantidade.

A bebida certa -

Tomar refrigerante prejudica a saúde?

O refrigerante tem como ingredientes o açúcar (nos diet e light, adoçante), água gaseificada, extrato de noz de cola ou suco (de laranja ou limão) ou extrato vegetal de guaraná, cafeína, e pelo menos sete aditivos químicos, que o leitor pode conferir na parte posterior da embalagem.

A água gaseificada é uma mistura de água e gás carbônico (CO2). Na hora de fechar a embalagem do refrigerante é inserida uma dose extra de gás carbônico, procedimento que torna o líquido mais ácido. Em 350 mililitros de refrigerante há em média 39 gramas de açúcar branco. A dose diária de açúcar recomendada pela Organização Mundial de Saúde é de 50 a 75 gramas. Ou seja, o valor diário de açúcar branco é facilmente ultrapassável porque muitos alimentos têm açúcar escondido, o que leva a um consumo alto que pode provocar infecções, cáries, osteoporose, baixa imunidade, diabetes, etc.

As plantas noz de cola e guaraná, contêm metilxantinas, por isso são consideradas estimulantes do sistema nervoso central. Aditivos químicos na forma de antiespumantes, espessantes, corantes artificiais, reguladores de acidez, realçadores de sabor, conservantes, sequestrantes, entre outros, são usados sob regulamentações técnicas que determinam níveis de segurança para todas essas substâncias, sem, no entanto estabelecerem um consumo individual seguro do refrigerante.

Hoje, a oferta de refrigerantes é enorme, com os mais variados sabores e cores, além de uma propaganda que convence pessoas a consumir um produto nutricionalmente pobre, e por esse motivo suas calorias são chamadas de ”vazias”. Prefira, então, sucos naturais de frutas, são recomendados porque ofertam inúmeras vitaminas, minerais e antioxidantes para o bom funcionamento do organismo, o que ajuda a evitar doenças relacionadas à má nutrição. A água de coco, porque tem pouca gordura e calorias, nenhum colesterol e um equilíbrio natural de sódio, potássio, cálcio e magnésio, é uma bebida eletrolítica saudável. A água potável esta envolvida em todas as funções das células, órgãos e sistemas; nenhuma substância é mais abundante no corpo do que ela (70% das substâncias corporais são compostas de água).

A quantidade necessária de líquidos varia de pessoa para pessoa, porém recomenda-se para o adulto que a ingestão seja cerca de 30 a 40 mililitros por quilo de peso ao dia. Para uma pessoa de 65 quilos, equivale à ingestão de dois litros e meio de água (inclui, é claro todos os líquidos ingeridos no dia.)

fonte: Revista Vida e Saúde pag. 23

O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ ACABA DE BEBER UMA LATA DE REFRIGERANTE

Primeiros 10 minutos:

10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado

diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o

ácido fosfórico corta o gosto.

20 minutos:

O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de

insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em

gordura (É muito para este momento em particular).

40 minutos:

A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão

sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente.

Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar

tonteiras.

45 minutos:

O corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de

prazer do corpo. (Fisicamente, funciona como com a heroína..)

50 minutos:

O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino

grosso, aumentando o metabolismo.

As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de

cálcio na urina, ou seja, está urinando seus ossos, uma das causas das

OSTEOPOROSE.

60 minutos:

As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina.

Agora é garantido que porá para fora cálcio, magnésio e zinco, os

quais seus ossos precisariam..

Conforme a onda abaixa você sofrerá um choque de açúcar.

Ficará irritadiço.

Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não

sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.

Pense nisso antes de beber refrigerantes.

Se não puder evitá-los, modere sua ingestão!

Prefira sucos naturais e água potável.



Seu corpo agradece!*

Você sofre de ENXAQUECA, CEFALÉIA TENSIONAL ou CEFALÉIA EM SALVAS?

• Dor acomete a região temporal ou a metade de um lado do crânio (dor hemicrania);

• Duração de 4 a 72 horas; • Caracteriza-se por ser uma dor pulsátil de intensidade leve a forte;

• Acompanha náuseas e vômitos;

• Aversão à luz intensa e claridade;

• Aversão a sons elevados e ruídos;

• Aversão a odores fortes, como perfumes e produtos de limpeza;

• Incômodo nas atividades de rotina como dirigir e/ou atividades no trabalho devido à claridade da tela do seu computador.

• Tensão ou dores na região do pescoço, nuca, ombros e até na mandíbula; • Duração de horas até dias;

• Situações de stress físico ou mental;

• Conflitos familiares ou no trabalho;

• Cansaço físico;

• Dificuldades para dormir.

• Dor ao redor do olho;

• Lacrimejamento, congestão nasal e/ou vermelhidão ocular;

Se você possui os sintomas apresentados em:

Vermelho: você sofre de enxaqueca. Esse é um tipo de cefaléia que afeta mais o sexo feminino (cerca de 20% das mulheres), porém, pode acometer ambos os sexos e em qualquer faixa etária;

Azul: você sofre de cefaléia tensional. Caracteriza-se como uma sensação de pressão, peso ou aperto, que acomete a cabeça como um todo, principalmente a região posterior da cabeça próxima ao pescoço;

Rosa: embora menos comum do que a enxaqueca e a cefaléia tensional, você pode estar apresentando um outro quadro de cefaléia denominada cefaléia em salvas ou de racismos.

Alguns fatores específicos podem aumentar o risco de cefaléia (enxaqueca/dor de cabeça), que podem variar de pessoa para pessoa. Os mais comuns são:

Alimentos: Queijos • Condimentos • Frituras • Café • Alimento com adoçante em sua composição

Ambientais : Alterações extremas do clima (frio e calor) • Poluição • Odores • Exposição excessiva ao sol

Fatores de stress : Problemas financeiros • Prazos no trabalho • Mudança de emprego • Matrimônio • Nascimento

ATENÇÃO MULHERES

Alterações hormonais causadas pelo uso de contraceptivos ou terapias de reposição hormonal podem desencadear crises de cefaléia.

Como já mencionamos, os quadros de cefaléia devem ser acompanhados por um médico especialista, porém, a alteração de alguns hábitos no seu dia-a-dia ajuda a diminuir a intensidade e/ou freqüência das crises.

Mudanças no seu estilo de vida são de grande importância para um melhor controle da dor de cabeça:

• Sono: mantenha um padrão regular de horas de sono. Evite dormir pouco, em excesso ou fora de hora. Uma noite mal dormida pode desencadear uma crise.

• Alimentação: coma moderadamente, sem pular as principais refeições (café, almoço, um lanche da tarde e o jantar). Lembre-se que refeições exageradas podem desencadear crises de enxaqueca.

• Exercícios: pratique exercícios aeróbicos regularmente, como caminhadas, pelo menos três vezes por semana de no mínimo por 30 minutos. Procure áreas próprias para a prática desportiva como clubes e praças. Caminhar em ruas movimentadas e barulhentas (poluição sonora) nem pensar.

• Stress: reduza as situações de stress em sua casa, no seu trabalho e em outras atividades. Tente resolver essas situações com calma.

• Ambiente propício: evite locais com muito barulho, ruídos e sons elevados. Ambientes com odores fortes, como produtos de limpeza e perfumes, podem incomodar e iniciar uma crise.

Benefícios do Cacau em pó

Além de ser um estimulador do hormônio serotonina, que é o hormônio do bem estar, ele tem muitas outras características importantes.

Como todos sabemos, é a partir do cacau que o chocolate é feito, embora o consumo de chocolate também proporcione prazer, graças ao estímulo à produção de serotonina, no chocolate são incluídos diversos ingredientes que o fazem ficar mais gorduroso, açucarado e calórico, isso pode causar obesidade e o consumo em demasia até problemas de coração graças a elevada quantidade de gorduras consumidas.

O cacau em pó possui ainda diversas vitaminas e minerais como cálcio, fósforo, ferro, potássio, sódio, vitamina C e vitamina E, além de uma alta concentração de fibra dietética, cerca de 30%. Também contém proteínas e seu valor calórico é definitivamente muito mais baixo em relação ao chocolate.



Ao consumir chocolate é preferível a escolha do amargo. Isso se deve ao fato de que nesse tipo de chocolate existe maior concentração de pedaços de cacau, isso o faz ser menos gorduroso e mais saudável.

Ele é composto de muitos flavonóides, fitoquímicos e fenólicos, substâncias nutracêuticas que ajudam a prevenir câncer e doenças do coração, entre outras doenças.O cacau em pó pode substituir ingredientes como chocolate em pó, em bolos, mousses, brigadeiros, deixando tudo com um gosto mais forte porém não menos agradável, além de, óbvio, ser muito mais saudável. No inverno substitua seu tradicional chocolate quente por leite e cacau em pó. O gosto diferenciado valerá a pena para sua saúde!

O cacau em pó é contra indicado para pessoas diabéticas, isso porque ele é doce, ou seja, contém açúcares, que são contra-indicados para quem desenvolveu esta doença. Por isso não é recomendado para pessoas diabéticas.

Disney e Satanismo - Subliminar - Pastor Josue Yrion

http://www.youtube.com/watch?v=197wJSbSBbs

A Verdade por Trás de "Anjos e Demônios"

http://www.youtube.com/watch?v=MTDYdAu1M_k
http://www.youtube.com/watch?v=LE7SSaJns6k
http://www.youtube.com/watch?v=yX_PtlivmLM
http://www.youtube.com/watch?v=qMY4jeUvauM
http://www.youtube.com/watch?v=vkkXvs5vFpc

O Símbolo Perdido (Maçonaria)

http://www.youtube.com/watch?v=EcZXVRJwdCg
http://www.youtube.com/watch?v=hihpkdLoKLo
http://www.youtube.com/watch?v=4T56cuvSIdc
http://www.youtube.com/watch?v=EMvTb2BcB7M
http://www.youtube.com/watch?v=6gBl8WJfYl8

O Manto de Da Vinci

http://www.youtube.com/watch?v=WMLmKgAHYPI
http://www.youtube.com/watch?v=1JL4IbLAg_c
http://www.youtube.com/watch?v=C12AILteIUc
http://www.youtube.com/watch?v=4CRcfKEGVds
http://www.youtube.com/watch?v=OgcJ-ZURhek

As Pragas Bíblicas

http://www.youtube.com/watch?v=ixGmFGUz1jQ
http://www.youtube.com/watch?v=OwcxuvEPAy4
http://www.youtube.com/watch?v=3wEVFTDJwYk
http://www.youtube.com/watch?v=8KZiZw46Xyo
http://www.youtube.com/watch?v=XJdVIXHCyTs

O evangelho segundo João

http://www.youtube.com/watch?v=TA-SeAjUwNo
http://www.youtube.com/watch?v=xo7VVOt0A_w
http://www.youtube.com/watch?v=Mh1AbcOf4rw
http://www.youtube.com/watch?v=TdiBzqmDm5E
http://www.youtube.com/watch?v=JksCcFI2G0g
http://www.youtube.com/watch?v=2_vukxWyyhE
http://www.youtube.com/watch?v=RvFn7Jn_gew
http://www.youtube.com/watch?v=BtW8DS5Ey90
http://www.youtube.com/watch?v=4Q6IZ1eZG2E
http://www.youtube.com/watch?v=TEANX3j4Xv8
http://www.youtube.com/watch?v=1LSBD37mDec
http://www.youtube.com/watch?v=ANrg1_ZMeZA
http://www.youtube.com/watch?v=rnHGm6mGqL0

Atos dos Apóstolos

http://www.youtube.com/watch?v=wdPwgZ7R-04
http://www.youtube.com/watch?v=TF9zw9CQB8U
http://www.youtube.com/watch?v=fWM_CB3P4Uk
http://www.youtube.com/watch?v=nmgGJFm6mls
http://www.youtube.com/watch?v=DCu8xkbj6P8
http://www.youtube.com/watch?v=HWmdkBOLh50
http://www.youtube.com/watch?v=6FopWG8bVd4
http://www.youtube.com/watch?v=yS9X0EUj4Wk
http://www.youtube.com/watch?v=xnj41CmE2xo
http://www.youtube.com/watch?v=fUdz_60XKeY
http://www.youtube.com/watch?v=-fFXbk3DrZQ
http://www.youtube.com/watch?v=SRA9gy_5_Wo
http://www.youtube.com/watch?v=zjZrU_5qshg
http://www.youtube.com/watch?v=eIZAEeUH2yE
http://www.youtube.com/watch?v=bxztGA--HDM
http://www.youtube.com/watch?v=FcVlmapo5ng
http://www.youtube.com/watch?v=UxNoBP-EelM
http://www.youtube.com/watch?v=7uUUJ6apyQI
http://www.youtube.com/watch?v=41qHFOGqzzA

Paulo de Tarso (Filme Bíblico)

http://www.youtube.com/watch?v=f9AkGZco3WM
http://www.youtube.com/watch?v=xT-CpfXMCdM
http://www.youtube.com/watch?v=daFO-trf27A
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